Quella di Antonio Chiodi Latini si attesta come una delle più alte e interessanti espressioni di cucina vegetale in Italia, rappresentando un'eccellenza nel panorama della ristorazione torinese. La sua proposta si articola in una carta con poche portate, dove la ricerca di equilibrio tra contrasti, come il dolce/amaro o il morbido/croccante, si sposa con un'estetica di grande cura. La cantina è altrettanto notevole, con una selezione che privilegia i vini naturali. Dalla stessa gestione nasce anche la gastronomia dell'Iperbiobottega in corso Regina Margherita 440.
Piatti imperdibili: germoglio di bambù con nocciola; carpaccio di barbabietola e albicocca; asparagi affumicati, nervetti di rapa; Vialone Nano con piselli; la rossa francese (sfoglie di rapa farcite di patate vitellotte e condite con caramello al frutto della passione). Mandorla e ciliegia

Prezzo Medio Pranzo 40 euro; Prezzo Medio Cena 60 euro

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag