Antonio Palmieri realizza formaggi biologici certificati Icea, lavorando il latte di 600 bufale, alimentate solo con foraggi coltivati in azienda. Tra i prodotti spiccano la mozzarella di bufala campana, oltre a yogurt, budini e gelati. La sua Tenuta splendida merita una visita: si tratta di una villa padronale del Settecento con un bellissimo parco e un Museo della Civiltà contadina, una bottega del pane e una del cioccolato, oltre alla sala degustazione, in cui assaporare i prodotti aziendali in accompagnamento ad antipasti di verdure o primi piatti.