Caseificio Taddei

Non perdere l’occasione di visitare e acquistare i prodotti di questo storico caseificio, fondato nel 1885 da Giandomenico Taddei. La produzione si concentra sui formaggi tipici della tradizione bergamasca come il Taleggio Dop, o il Salva Cremasco Dop, la Bergamina, la Formaggella Bergamasca, il Pan Cacio, il Regiur e la Torta Orobica. Tuttavia, l’asso nella manica è indubbiamente il pluripremiato Blutunt, un antico formaggio erborinato che nasce dalla stratificazione di cagliata calda con cagliata fredda e prevede la foratura della forma dopo 30 giorni di stagionatura, regalando un sapore aromatico e intenso.