Ricotte, mozzarelle, provole, pecorini e tanti altri formaggi prodotti da Andrea Borderi e dalla sua famiglia, vengono proposti in questo punto vendita presso il mercato storico di Ortigia, insieme a una selezione di eccellenti salumi e buone materie prime locali. Una serie di chicche enogastronomiche tutte da sperimentare nelle originali combinazioni dei richiestissimi panini gourmet che Andrea inventa ogni giorno.