Cascina Avignone

I fratelli Piccinini producono nocciole della varietà Tonda Gentile Trilobata con certificazione Nocciola Piemonte Igp dal 2021. In linea con i principi di responsabilità ambientale e qualità alimentare, l’azienda ha avviato la transizione verso un modello di produzione biologico. Dal raccolto ricavano l’olio di nocciola spremendo a freddo nocciole leggermente tostate. È un prodotto che ha profumo intenso di nocciola tostata caldo e avvolgente e sapore morbido e rotondo con persistenza lunga e piacevole. Recentemente e su suggerimento di produttori di 'bollicine' l'azienda ha inserito a portfolio le nocciole tostate e salate ideali per aperitivi, abbinamenti con vini o birre artigianali.
Oltre ai suddetti prodotti troviamo le richiestissime nocciole tostate (vengono selezionate, calibrate e messe sottovuoto entro 24 ore dalla tostatura), i drageé (nocciole tostate ricoperte da cioccolato fondente al 70%) e il liquore di nocciole dal sapore accattivante, la granella e la farina di nocciole. L'azienda si è dotata di codice etico dal 2021.