Casa Flò

È il ristorante sulla strada principale di Spinetta, aperto da Federica Lopopolo, allieva di Riccardo Aiachini, con l’obiettivo di unire i sapori della sua Puglia a quelli piemontesi. In cucina lavora con Christian Serpi, mentre in sala accolgono Riccardo Guidera e Maria Greco. Il locale, elegante e raccolto, con sedie comode e pareti bianche che ricordano le località balneari, propone una carta dei vini che riflette lo stesso incontro tra sud e nord, con etichette selezionate di entrambe le regioni, anche al calice.
Piatti imperdibili: millefoglie di seppia, purea di piselli croccanti, perlage del suo nero e spuma di patate; orecchiette con aglio e olio, salsa alla rucola, cozze e pomodorini all’acqua di mare; paccanello (tipico involtino di carne foggiano), arrosto con crema di carote affumicate, senape e vin cotto; merluzzo con i carciofi in tre consistenze. Torta di nocciole, gelato fior di latte e salsa al caffè
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 22; Secondi piatti 26; Dolci 9
Menu Terra a 70 euro; Menu Pesce a 65 euro

Servizi; parcheggio riservato; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag