Casa del Parmigiano - I Formaggi di Franco Parola

Siete nel regno di Franco Parola, esperto affinatore tra i più competenti d’Italia. Offre formaggi di produzione artigianale affinati in azienda, provenienti prevalentemente dal Piemonte, dal Bettelmatt ai caprini della Val Pellice e alla Robiola di Roccaverano o di pecora Frabosana d’alpeggio, e da tutta Italia. Dal 1989 propone i migliori formaggi e un’ampia gamma di specialità gastronomiche regionali e nazionali (funghi secchi e sott’olio, dolci tra cui le paste di farina di meliga macinata a pietra, ecc.), quindi alcune chicche estere. Interessante la selezione di caprini a latte crudo.