Netro è un comune sul lato Est della Serra Morenica, al confine tra il Canavese e il Biellese. Affascinati da questo balcone affacciato sulle Alpi, Davide Segantin e la moglie Monica, nel 2012 hanno lasciato Milano e si sono trasferiti fondando Casa degli Elfi, un’azienda agricola dedita alla produzione di miele e confetture. Ai margini del bosco coltivano in regime di agricoltura biologica decine di varietà di frutti in grado di sopportare i rigidi inverni del luogo: mirtilli rossi, neri e bianchi, uva spina, fragoline di bosco, lamponi e ribes bianchi e rossi o l’aronia melanocarpa, pianta simile al mirtillo. Troviamo anche numerose varietà di mela, pesche, kiwi, ciliegie, quindi bacche di biancospino e quelle di goji, le corniole e le nespole europee. I frutti vengono raccolti al mattino e trasformati in confetture entro la sera, all’interno del piccolo laboratorio artigianale annesso alla casa, affiancato da un altro dedicato invece al miele con parte delle arnie a dimora nel bel giardino del santuario di Graglia. In azienda potrete acquistare le oltre sessanta referenze proposte che vanno dalle confetture extra di frutta, alle castagne secche e farina di castagne, dal miele alle caramelle propoline, dal liquore di mirtilli alle castagne e ciliegie spiritose, fino agli infusi e alla gelatina di viole.
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