Castello di Spessa: storia, vino e ospitalità nel cuore del Collio friulano

Scopriamo il Golf Wine Resort & Spa che produce il premiato Sauvignon Segrè e il Pinot Bianco Santarosa nelle cantine medievali.

Il nostro consueto appuntamento settimanale tra le grandi realtà enoturistiche nazionali ci porta oggi nel paesaggio disegnato dai vigneti del Collio goriziano.
Il Castello di Spessa si distingue per la sua silhouette inconfondibile, arroccata su una piccola altura che domina il paesaggio collinare di Capriva del Friuli. Più che una tenuta vinicola, è oggi un ecosistema articolato che racchiude in sé storia, viticoltura, turismo e benessere. Le sue origini risalgono al XIII secolo, e nel tempo è stato dimora di famiglie nobiliari e figura di rilievo nella storia del Friuli Venezia Giulia, ospitando tra gli altri Giacomo Casanova e Lorenzo Da Ponte.
A dare slancio contemporaneo al progetto è stato Loretto Pali, imprenditore innamorato di queste terre, che ha saputo integrare alla perfezione la vocazione vitivinicola del Collio con un'idea moderna di accoglienza rurale e di lusso diffuso.

Oggi, Castello di Spessa è il cuore pulsante di un Golf Wine Resort & Spa che unisce produzione agricola, turismo esperienziale e ristorazione di qualità. L’azienda vitivinicola che gravita attorno al castello produce una gamma di etichette coerente con la vocazione bianchista della zona, ma capace anche di esprimere con eleganza varietà a bacca rossa.
I vigneti si estendono su 28 ettari tra le denominazioni Doc Collio e Doc Friuli Isonzo, con particolare attenzione alla valorizzazione dei singoli cru e del lavoro agronomico. Le uve vengono vinificate nelle cantine medievali e fatte affinare nel bunker costruito sotto il castello durante la Seconda guerra mondiale, oggi recuperato e riconvertito a spazio enologico.
Tra i vini di punta figurano il Sauvignon “Segrè” Doc Collio, premiato Top Hundred nel 2017, e il Pinot Bianco “Santarosa”, entrato nel 2024 tra i Top Hundred Storici per la sua capacità di coniugare mineralità e struttura. I bianchi della tenuta si distinguono per nitidezza espressiva e impronta territoriale marcata, grazie anche alle tecniche agronomiche sviluppate in collaborazione con la scuola di potatura Simonit & Sirch.
Sul fronte dei rossi, emerge il Pinot Nero “Casanova” Doc Collio, vinificato con attenzione sartoriale, che interpreta uno dei vitigni più complessi del panorama enologico in chiave friulana, rivelando eleganza e una buona capacità di evoluzione in bottiglia.

I vini sono acquistabili direttamente nel Wine Shop della tenuta, a completamento di un'esperienza enoturistica integrata.

Il Castello di Spessa è anche e soprattutto un luogo di ospitalità, articolata su più strutture e livelli di comfort. Il resort conta 40 camere, suddivise tra le suite storiche del castello, le camere della Tavernetta al Castello, il Casale in Collina e gli appartamenti immersi nei vigneti. Ogni soluzione è pensata per un’esperienza immersiva e personalizzata, che unisce raffinatezza e contatto diretto con la natura.
L’offerta gastronomica è strutturata su tre poli: il ristorante La Tavernetta al Castello, con cucina stagionale e creativa; il wine bistrot Il Gusto di Casanova, ideale per un aperitivo o un pasto veloce ma curato; e l’Hosteria del Castello, che propone piatti della tradizione locale reinterpretati con equilibrio.
spessa-piatto tavernetta.jpg I percorsi enogastronomici sono completati da degustazioni guidate e visite alle cantine, mentre il Sentiero delle Vigne Alte, tra boschi e filari, offre ai visitatori un’occasione per esplorare il paesaggio circostante in autonomia.

Fiore all’occhiello del complesso è la Vinum Spa, un centro benessere di oltre 2.000 metri quadrati completamente dedicato al vino e alle sue proprietà cosmetiche e rilassanti. Tra sauna, jacuzzi, vinoterapia e massaggi, la spa rappresenta una naturale estensione del concetto di ospitalità del castello: rigenerare corpo e spirito attraverso le risorse della terra e della vite.
Completano l’offerta un campo da golf a 18 buche perfettamente integrato nel paesaggio del Collio, pensato per offrire una pratica immersiva e tecnicamente stimolante, e la possibilità di organizzare eventi, matrimoni e meeting in ambienti storici di grande fascino.