Burro e Salvia Pasta Fresca

In questo piccolo laboratorio Stefania Pazzi propone una varietà di ravioli ripieni stagionali, vegetariani o di carne, lasagne al ragù, crespelle, gnocchi alla romana, polpette di verdura o di carne, mezzelune di ricotta di pecora con zenzero e limone, tagliatelle, trenette, spaghetti alla chitarra e altri sfiziosi peccati di gola. Un altro must di Stefania, oltre ai classici ravioli Burro e Salvia, sono i passatelli preparati con la ricetta originale e poi i cappelletti di brasato, la torta di mele e la torta di ricotta e cioccolato.