Brewfist

Con un catalogo che conta oltre 40 referenze in continua espansione, questo birrificio, guidato dal 2010 da Pietro di Pilato e Andrea Maiocchi, si posiziona tra i più conosciuti in Italia. I due fondatori hanno dato vita anche al Terminal 1, un esclusivo brew-pub di loro proprietà. Tra le prime birre create spiccano la Burocracy, caratterizzata da una selezione di luppoli aromatici americani e neozelandesi, e la 24k, una golden ale dal gusto audace e tipicamente britannico. A seguire, è stata realizzata la celebre Spaceman, capostipite delle amate West Coast Ipa. Negli anni, il birrificio si è dedicato a molteplici sperimentazioni, anche nel campo delle birre maturate in botte. Tra le creazioni più apprezzate, si distinguono la barley wine Trinidad El Fernardo e la Lady Peach, una sour fruit ale affinata per tre mesi in botti di Chardonnay, con l'aggiunta di polpa di pesca.