(Costata 8 Coste della selezione 'manzetta dei laghi'; lombata 8 Coste di Angus irlandese; tagli vari di Chianina Toscana o Umbra, Scottona Veneta, Marchigiana Beneventana Igp; maialino di Cinta Senese o Nero Casertano; agnello Carmasciano e capretto del Cilento; insaccati)
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