Bodrato Cioccolato

Un negozio di 120 metri quadri a Novi Ligure (dal 2014) permette di acquistare e osservare i maîtres chocolatiers al lavoro. Un bel percorso per questa realtà, nata nel 1943 come retrobottega di una caffetteria genovese e trasferita negli Anni '70 a Capriata d'Orba. Oggi Paola e Fabio Bergaglio, reinterpretando le ricette storiche, creano chicche come il Boero (ciliegia di Vignola in grappe locali, ricoperta di cioccolato fondente, al latte o bianco) e il Boero con acino d'uva. Le creme spalmabili Golose (nocciola, con/senza latte), gianduiotti, cremini, nocciolati, tavolette (anche in abbinamenti particolari), frutta ricoperta (mirtillo, cocco, arancia, noce pecan) e il Cremone (miscela per cioccolata calda) sono un invito a scoprire questo mondo di sapori che partono dal passato.