Bodrato Cioccolato

Eccellenti le interpretazioni di grandi classici della tradizione dolciaria piemontese (in primis i Boeri, poi il nocciolato, i gianduiotti, i cremini, le creme spalmabili) e sperimentazioni golose, o meglio innovazioni contemporanee (tavolette alle spezie, praline al tè Matcha, cremini al sale Maldon). Dal 2014 l’azienda fondata da Luciano Bodrato nel 1943 ha la propria sede definitiva a Novi Ligure, nel nuovo stabilimento di 2.100 mq dotato di una linea di produzione a filiera chiusa, che consente di creare le tavolette di cioccolato partendo dalla tostatura della fava di cacao al prodotto finito. Il laboratorio è direttamente collegato all’atelier, dove si possono osservare le diverse fasi di lavorazione del cioccolato e i maîtres chocolatiers all’opera in ogni momento della giornata. Da visitare lo store di 120 metri quadrati, dove sono in vendita pure gli storici amaretti Traverso e dove sarà impossibile resistere al profumo di cioccolato nell’aria!