Birrificio del Forte

A Pietrasanta, Francesco Mancini trae ispirazione dalle tradizioni brassicole belga e anglosassone per creare birre che si distinguono per versatilità e costanza qualitativa. Sua creazione emblematica è la Regina del Mare (Dubbel bruna, intense note di frutta candita, sentori speziati). Di grande originalità le proposte della linea Radici: Il Tralcio (connubio tra mosto di malto d’orzo e mosto d’uva, fermentati con lieviti brassicoli ed enologici) e la Birrasanta (maturata in botticelle di vinsanto). Tra Le Contemporanee, che riflettono l'evoluzione del settore, spicca la Thekla (corpo leggero, bollicina finissima). L'offerta è arricchita da La Mancina (Belgian Strong Ale), Meridiano 0 (bitter), Cintura d’Orione (con miele), Fior di Noppolo (Ipa con luppolo fresco), 2 Cilindri (Porter) e l'acquavite Stillabianca.