Birrificio Bajön

Tra la Pineta di San Vitale e Marina Romea, nella suggestiva cornice lagunare della Pielassa della Baiona, dal 2019 è attivo il birrificio artigianale (con annesso pub) di Simone Badeschi. Ad accogliere i visitatori ci saranno dei bellissimi fermentatori a vista dove si svolgono le fasi di produzione, con la possibilità di gustare un menu che spazia dalle pizze cotte nel forno a legna agli hamburger accompagnati da salse fatte in casa. L'ispirazione per la produzione di birra proviene principalmente dalle tradizioni brassicole a bassa fermentazione tedesca, incarnate perfettamente dalla Vienna (ambrata), dalla doppelbock Beccobiondo e dalla Farmer, una keller fragrante. Da non trascurare sono le birre luppolate in stile anglo-americano, tra cui spicca l'Euforia, una Ipa festosa e tropicale. Infine, un cenno particolare va alla Lombroso: con i suoi 15 gradi alcolici: è una birra corposa con note di caffè e liquirizia, perfetta per momenti di riflessione.