Birra Elvo

Nel comune di Graglia, celebre per ospitare lo stabilimento dell'acqua Lauretana, nota come la più leggera d'Europa, non è certo un caso che anche le birre prodotte localmente possano vantare una qualità eccezionale, soprattutto in termini di purezza e finezza. Lo sanno bene i fratelli Raoul e Josif Vezzoli, fondatori di Birra Elvo, che hanno saputo sfruttare al massimo questo vantaggio naturale – l'acqua locale – per creare birre a bassa fermentazione che si caratterizzano per una straordinaria pulizia del profilo gustativo e una grande facilità di beva. Ne sono un esempio la loro Marzen, equilibrata e con piacevoli toni caramellati e di panificato; la scura e godibilissima Schwarz, che unisce note tostate a una sorprendente leggerezza; la classica Pils, esempio di rigore stilistico. Completano la gamma delle basse fermentazioni la più strutturata Doppel Bock e l'elegante Heller Bock. Ma la produzione di Birra Elvo non si ferma qui: da provare anche l'Alterelvo, un'interessante birra ambrata in stile Altbier, che al naso e al palato regala note di cacao, frutti rossi e delicati accenni di tostatura, e la raffinata Bohemian Pils, perfetta nel suo equilibrio tra i profumi di miele e fiori di campo e la profondità aromatica del luppolo nobile.