Raggiola di Cartoceto, Moraiolo, Frantoio e Leccino nell’oliveto di Giuliano Berloni nel territorio della Dop Cartoceto. Olive raccolte a mano e portate al frantoio di proprietà per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine, biologico, si presenta giallo dorato con riflessi verdi, al naso sono leggere le note fruttate; in bocca il gusto è deciso nei toni di erba fresca e mandorla, nell’amaro e nel piccante. Nella produzione aziendale ha grande rilievo il Liquor d’Ulivi, ricavato dall’infusione di foglie e corteccia d’ulivo in alcol, con l’aggiunta di zucchero e di soli aromi naturali.