Barranca

Carolea, Geracese, Nocellara e Frantoio in cinque ettari di oliveto. Olive raccolte a mano all’invaiatura superficiale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine La Badessa, monovarietale da Carolea, alla vista è limpido, giallo oro; all’olfatto lascia salire profumi di frutto ed erbe aromatiche; in bocca l’avvio è dolce, elegante, complesso nei toni erbacei e di mandorla, piacevole la nota amara e il piccante di chiusura.