Baronchelli

Situata in una tipica cascina lombarda immersa tra le campagne del Lodigiano, a Ca’ dell’Acqua, si trova la sede di questa azienda, oggi anche fattoria didattica. Completamente ristrutturata, presenta un mulino ad acqua dell’epoca ed è indipendente dal punto di vista energetico grazie all’impianto fotovoltaico. Qui, Giuseppe e Giancarlo Baronchelli allevano 300 capi di bestiame: bovine da latte, manze e vitelli. Agronomo e veterinario, i Baronchelli rappresentano la quarta generazione di agricoltori, affiancati da Giulia, agronoma, rappresentante della quinta generazione impegnata in questa azienda attiva dal 1891. I bovini vengono nutriti con cereali coltivati in azienda e lasciati liberi di pascolare in recinti all’aperto. Vengono massaggiati con apposite spazzole e monitorati e curati singolarmente. Il latte viene imbottigliato e pastorizzato subito dopo la mungitura per garantire tempi di conservazione maggiori. Può essere acquistato in loco oppure nei distributori automatici 'Spesa sotto casa', insieme ai prodotti di altre realtà agricole locali. Tra i loro prodotti, anche il Nonsolobrodo®, un 'dado al cucchiaio' disponibile in due varianti, di carne o verdure, ideale per insaporire arrosti o preparare il brodo.