Azienda Vinicola Marta Valpiani

Accanto al vino anche una piccola produzione di olio extravergine ottenuto dalla cultivar Nostrana Dolce. Olive raccolte a mano nel mese di novembre e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Castrum Castrocari si offre limpido, di colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso i profumi richiamano il frutto, l’erba di campo e note di carciofo; in bocca il gusto è molto vivo, con gradevoli sensazioni di amaro e di piccante.