Dal 1999 Claudia Bandiani, riprendendo l’eredità agricola del nonno Pierino Stella, lavora a mano frutta, verdura e fiori eduli coltivati in agricoltura naturale e li trasforma in giardiniera croccante; confetture da colazione, realizzate con percentuali di frutta e verdure mai inferiore all’80%; marmellini, risotti pronti preparati con riso Carnaroli (dalla collaborazione con l’azienda I Dossi), verdure disidratate e pronte da reidratare e tisane alle erbe. I marmellini sono confetture di petali di fiori, verdure o frutta, anche in abbinamento a spezie, perfetti da abbinare anche a formaggi importanti.