Azienda Agricola Mooretti

Massimo, alla guida di Mooretti e rappresentante della quarta generazione della famiglia, gestisce un’azienda situata su circa venti ettari alle spalle del capoluogo ligure. Qui, le vacche di razza Bruna sono libere di pascolare in un ambiente incontaminato e nutrirsi di un foraggio di alta qualità, che Massimo utilizza per produrre una vasta gamma di formaggi nel caseificio interno. Il Formaggio del Pastore, prodotto in tre varianti con peperoncino bio, scorze di limone bio e ginepro, è la stella della produzione: un formaggio semiduro stagionato per 30-45 giorni, dalla pasta morbida e compatta. Ad integrare l’offerta, ci sono anche i 'freschi' Prescinsea, uno Stracchino e una Ricotta, tutte espressioni tipiche della Liguria.