Azienda Agricola Fortunato

Nel cuore della Riserva Naturale della Marcigliana, l’Azienda Agricola Fortunato custodisce oltre 300 ettari di natura incontaminata, dove pecore Sarde e bovini vengono allevati allo stato brado secondo principi biologici. Il latte, ricco e genuino, viene trasformato direttamente nel caseificio aziendale in una varietà di formaggi freschi e stagionati: mozzarelle di bufala, primo sale, pecorino stagionato in grotta o brinato alla Marcigliana, canestrato dolce e lo Scodellato di pecora, dalla forma caratteristica. Alla produzione casearia si affianca una raffinata selezione di salumi senza glutine, tra cui salami crudi, speck, salsicce e una pregiata bresaola di scottona.