Azienda Agricola Eggerhof

Nel cuore dell’Alto Adige, Nikolaus Lantschner gestisce il maso Egger, dove alleva circa 6.000 galline ovaiole e alcune vacche nutrici di razza Pustertaler Sprinzen, una specie autoctona apprezzata per la carne tenera e pregiata. Dalle uova fresche nasce una pasta di semola di grano duro dal gusto autentico, mentre la carne bovina, proveniente da allevamenti locali attenti al benessere animale, viene trasformata in sughi e ragù artigianali, ideali per condire la pasta fresca o accompagnare i secondi piatti.
Nella bottega del maso si trovano anche speck, luganega, formaggi di produzione propria e una selezione di tagli di carne fresca bovina e suina.