Agnoni - Azienda Agricola E Frantoio

Neno e Nena Agnoni hanno fondato questa azienda negli anni Sessanta, e da allora la filosofia di produzione non ha subito cambiamenti: tutti gli ortaggi vengono coltivati secondo i ritmi naturali e trasformati in prodotti artigianali seguendo le ricette tradizionali. Il prodotto di punta è il Carciofo Romano, presentato sott’olio, alla brace o alla cafona, con gambo e cuori o addirittura in crema. Oltre a questo, ci sono anche le verdure sott’olio (cipolle, melanzane, asparagi, zucchine, funghi e pomodori), olive in salamoia, creme di olive e verdure, marmellate e confetture. L’azienda produce anche l’olio extravergine di Cori (ideale per l’abbinamento al carciofo), ottenuto dall’oliveto di proprietà, in tre versioni: '919', 'La Badia' e 'Solus', ricavate da olive di cultivar Itrana.