Specializzati in bovini da carne dal 1974, hanno un allevamento a conduzione familiare, evoluto fino all’assetto attuale con vacche nutrici a ciclo chiuso metodo linea vacca-vitello e conta di circa 300 fattrici di pura razza Limousine. Tutte le vacche coi vitelli vengono trasportate in alpeggio per circa 7 mesi all’anno, situato nel parco regionale del Monte Antola nell’Appennino ligure. Gli animali sono alimentati con foraggi di produzione aziendale e con l’aggiunta di mangime prodotto direttamente composto da materie prime selezionate. Tutti i capi sono allevati dalla nascita alla macellazione nel loro allevamento, concludendo il ciclo produttivo con la vendita diretta presso il loro spaccio, dove troverete anche i loro salumi: prosciutto cotto, salame cotto e crudo, lardo.
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