Itrana nei 15 ettari dell’oliveto aziendale. Olive raccolte a mano e con agevolatori tra novembre e dicembre e olio subito estratto nell’impianto aziendale a ciclo continuo. L’extravergine Carventum, si offre alla vista di colore giallo con riflessi verdi; al naso salgono esuberanti profumi erbacei varietali, con sorprendenti note di pomodoro e banana matura; in bocca è ampio, di buona struttura, con piacevoli note di amaro e piccante.
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