Le colline intorno a Rossano offrono una ricca varietà di prodotti agricoli. Da queste attinge Pietro Panettiere, che dal 1995 produce innanzitutto un olio extravergine di oliva di prima scelta, che viene poi utilizzato per creare deliziosi sottoli, come cime di rapa, carciofi in agrodolce, carciofi e lampascioni sott'olio, fagiolini, giardiniera e involtini di melanzane. Dalla frutta poi ricava anche prelibate confetture, composte e succhi. Uno dei suoi prodotti più famosi è la Bomba di Rossano Calabro, un mix di peperoncino piccante, pomodoro e altre verdure.