Tra le colline dell'Alta Langa, José Noè ha ricevuto in eredità dalla famiglia di corilicoltori circa 50 ettari di noccioleti, che oggi coltiva con tecniche a basso impatto ambientale per valorizzare al massimo la bontà della nocciola Tonda Gentile delle Langhe. Dopo la raccolta, le nocciole vengono lasciate essiccare in monostrato per più giorni, sotto il sole, così da ottenere frutti perfetti anche per essere trasformati in granella, farina e pasta di Nocciole Piemonte Igp 100%. Della gamma aziendale fa parte anche una fantastica crema spalmabile al gianduia con zucchero, latte, cacao in polvere, vaniglia Bourbon senza grassi aggiunti e nocciole al 55%.