Un'accurata essiccazione al sole per diversi giorni, disponendo i frutti raccolti in un unico strato, garantisce nocciole ideali per la trasformazione in pregiata granella, farina e pasta pura 100% Nocciole Piemonte Igp. Completa l'offerta una squisita crema spalmabile al gianduia, realizzata con un'alta percentuale di nocciole (55%), zucchero, latte, cacao in polvere e vaniglia Bourbon, formulata senza l'aggiunta di altri grassi.
Sulle colline dell'Alta Langa, nei circa 50 ettari di noccioleti tramandati dalla sua famiglia, José Noè porta avanti l'eredità di corilicoltore applicando metodi di coltivazione sostenibili, mirati a esaltare le caratteristiche uniche della nocciola Tonda Gentile delle Langhe.