Az. Agr. F.lli Duca Carlo & Luigi

Carlo e Luigi Duca continuano oggi il lavoro del padre Aldo che nel 1963 iniziò la produzione di Bitto che resta la produzione principe del caseificio, accanto a Casera, fresco o stagionato, burro e ricotta. Una qualità immutata garantita dal latte delle capre e delle vacche di razza Bruna Alpina portate in alpeggio sull’Alpe Ancogno, al confine con la Valtellina. Qui si nutrono solo di erba, senza mangimi, e sono munte a mano. Queste pratiche, unite all’abilità dei casari, sono alla base della qualità dei loro prodotti.