Az. Agr. Cornablacca

Nell'azienda Cornablacca, che prende il nome dal monte davanti a cui sorge, vengono allevate le capre Bionde dell'Adamello, una razza autoctona della Valcamonica che rischiava la scomparsa. I foraggi per la loro alimentazione vengono prodotti in azienda in inverno e nei pascoli in estate: questo permette che il latte ottenuto sia di alta qualità grazie anche all'erba profumata e all'aria pura di montagna. Il latte viene lavorato a crudo e caseificato in due modi differenti al fine di ottenere formaggi sia freschi, quindi morbidi e dolci, che stagionati dal gusto più intenso. Oltre ai caprini, vengono realizzate robiole di maggior dimensione destinate a stagionatura più grande. Da provare la ricotta, delicata e ricca di profumi, prodotta due volte a settimana. Simpatica l'iniziativa “Giornate al pascolo“: in estate vengono organizzate giornate in cui i visitatori possono accompagnare il gregge al pascolo.