L'azienda agricola biologica Le Ramate alleva capre camosciate delle Alpi trasformando il loro latte direttamente in formaggio. Questo piccolo borgo è passato a nuova vita grazie all'insediamento della famiglia Cambiano, che ha ripreso la produzione del formaggio adottando le nuove tecnologie del settore ma lasciando inalterata la tradizione artigianale. I caprini che ne derivano sono eccellenti, così
come le robiole fresche stagionate e semistagionate e la robiola invecchiata.
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