La storia secolare dell’azienda Barlotti si lega a doppio filo all’allevamento delle bufale e alla produzione di mozzarelle e formaggi tipici, a due passi dai templi di Paestum e dal Parco Nazionale del Cilento. Il loro cavallo di battaglia è la classica mozzarella di bufala campana, prodotta seguendo una ricetta tramandata da generazioni. Quindi i bocconcini tondeggianti, la Treccia, la ricotta, i Cardinali dalla pasta formata da foglie sottili, lo yogurt e un’aromatica scamorza da latte vaccino. In azienda si trova anche la Degusteria, un accogliente spazio dedicato agli assaggi.
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