Giovanni Ancona con le figlie Antonella, Marina e Paola, si dedica al recupero e alla valorizzazione di alcuni ecotipi di fichi tradizionali della lucania, in particolare di varietà Saverio e Fico Rosa di Pisticci. Nel laboratorio aziendale i frutti vengono trasformati per realizzare il Ficotto, uni sciroppo denso e aromatico, e i fichi caramellati da accompagnare a formaggi o gustare come dessert; quindi i fichi ricoperti di cioccolato fondente; i fichi al peperoncino e i fichi mielati. Sempre partendo dai fichi realizzano anche confetture (fichi con noci, fichi con mandorle, fragole e albicocche) e l’originale Semicroma, nata dall’unione della birra artigianale con il Ficotto.