L'Apicoltura Rondinella ha sede a Ripacandida, considerata la città del miele, e ha scelto il monte Vulture, antico vulcano della Basilicata, come insediamento per i suoi apiari. Qui le api possono bottinare fiori incontaminati, che danno origine a diverse varietà di mieli, come millefiori, eucalipto, castagno, arancio, acacia e melata. Non mancano torroni, caramelle, creme spalmabili, propoli, pappa reale e miele proposto in abbinamento alla frutta secca.