Situata sulla piazza principale, prende il nome dal fondatore del Monferrato, l'ambiente è rustico e accogliente, caratterizzato da un'atmosfera semplice e autentica. La carta è dedicata ai piatti tipici monferrini (c'è un menu speciale riservato al tartufo, in stagione). A completare l'offerta, una curata carta dei vini, con una buona selezione di etichette locali e regionali.
Piatti imperdibili: trippa in umido alla vecchia maniera; terrina di coniglio; agnolotti del plin al sugo d’arrosto; anatra caramellata; sottofiletto di Fassona coi porcini. Budino al cioccolato, panna e caffè
Prezzi medi: Antipasti 12; Primi piatti 14; Secondi piatti 20; Dolci 7
Menu Degustazione a 60 euro (4 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi