Agripeppers

Nelle campagne dell'Alto Bradano, la cooperativa Agripeppers coltiva con passione il Corno di Capra, varietà autoctona di peperone dal gusto dolce e dalla caratteristica forma allungata. L'azienda si impegna nel recupero delle tradizioni agricole locali, in particolare quella del celebre peperone crusco, essiccato al sole e poi reso croccante da una rapida frittura. Agripeppers ha saputo innovare questa preparazione ancestrale, adattandola ai palati moderni.
Propone infatti i tronchetti di crusco fritti, sia dolci che piccanti, affiancati dal peperone essiccato intero, macinato in polvere o ridotto in fiocchi. L'offerta non si limita ai peperoni: la cooperativa valorizza anche pomodori secchi, uva sultanina e preziosi legumi del territorio come ceci, cicerchie e diverse varietà di fagioli.