La presenza di montagne, boschi e ampie zone naturali e selvagge in Valle d’Aosta è già di per sé una garanzia di bontà del miele. Tra le varietà di mieli più apprezzati della regione ci sono il rododendro, castagno e millefiori d’alta quota. Adriano Berti, che dalle sue arnie stabilite a Nus, nei boschi intorno a Montjovet, ottiene miele di castagno, dalle montagne di Gressoney quello di rododendro e dagli alberi del Canavese quelli di acacia e tiglio.
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