Nel centro storico di Domodossola, Adhoc è il ristorante dove lo chef Andrea Pensa (25 anni, formatosi all’Istituto Alberghiero Rosmini alle Colonne e poi approdato da Nobu ad Atene e in altri locali d’eccellenza all’estero), propone una cucina d'autore tra influenze giapponesi e sapori ossolani. Piatti creativi, pane e grissini fatti in casa, dolci curati e una carta dei vini intelligente con ottima scelta al calice. Ambiente elegante e accogliente. Menu degustazione e carta stagionale, con attenzione alla tecnica e all’equilibrio.
Piatti imperdibili: sfera di burrata e gamberi con spugna al basilico, acciuga del Cantabrico ed estratto di pomodoro datterino; spaghetti di calamari; gyoza al nero di seppia ripieni di rana pescatrice con brodo di zafferano e anacardi; risotto Acquerello al miso, con salsa teriyaki e petto d’anatra scottato; tentacolo di polpo abbrustolito con purea di sedano rapa, pak-choi ed edamame; tataki di sottofiletto di cervo, funghi shiitake e aria di liquirizia. Mousse di cioccolato bianco e banana con salsa mou salato e gelato allo yogurt; nuvola di tiramisù col savoiardo fatto in casa e la sifonata di mascarpone
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 21; Secondi piatti 30; Dolci 12
Menu Degustazione a 100 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag