Giorgio Mengazzoli ha iniziato a produrre aceto di vino nel 1962, ottenendo apprezzamenti in Italia e all’estero. Oggi, coadiuvato dai figli Elda e Cesare, ha diversificato la sua produzione includendo anche aceti di mele, aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, aceto Balsamico di Modena Igp, aceti aromatizzati per infusione con spezie e anche monovitigno da sistema di fermentazione statica in barrique, le Creme di Balsamico per insaporire e guarnire tanti piatti diversi e poi condimenti e sali.