Accursio Craparo, già corona rossa unica della nostra guida, resta uno dei nomi di riferimento della cucina italiana, capace con la sua sensibilità e visione di trasformare i sapori dell’infanzia in un racconto gastronomico del territorio siciliano. In attesa dell’apertura del nuovo ristorante, lo chef si dedica attualmente ai suoi due altri progetti, che proseguono con identità distinte: Vineria, incentrata su panini d’autore abbinati a vini e cocktail, e il bistrot Radici Osteria, dove la cucina della tradizione è protagonista. Un universo coerente e ben articolato, firmato da una mente creativa di rara profondità.

Piatti imperdibili: macco di fave con polpo arrosto e finocchietto selvatico; ricotta, guanciale, melanzana e basilico; pasta fritta con pomodoro, melanzana, basilico e ricotta salata; linguine con acciuga, finocchietto e pane tostato; involtini di pesce spatola e cipolla in agrodolce; porchetta alla brace, porri e salmoriglio. Crema al carrubo, mandorla, caffè; gelo di limone e frutta fresca
Prezzi medi: Antipasti 17; Primi piatti 17; Secondi piatti 20; Dolci 8
Menu Degustazione a 50 euro (4 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag