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Danieli – Il Forno delle Puglie a Golosaria (5-7 novembre)

Il Golosario | 26-10-2016

La fragranza dei taralli

A Bitonto, città dell’olio extravergine d’oliva, c’è Danieli - Il Forno delle Puglie (traversa strada privata Molfetta sn – tel. 0803746726 ), guidato da giovani dinamici dove i taralli sono preparati a mano secondo l’antica ricetta con materie prime selezionate e provenienti dalla zona del tavoliere delle Puglie e vengono proposti in tante diverse versioni. Ecco allora, oltre ai taralli classici, quelli aromatizzati alla cipolla, finocchio, peperoncino, pizza e pepe nero, quelli dolci glassati con zucchero e albume, i taralloni di forma più grande o anche altri formati dello stesso friabile impasto come i nodini, i bracciali, le trecce e gli intorchiati.

Ma presso il forno Danieli vincitore del premio Golosario Agrifood nel 2013, vengono preparati altri prodotti ottimi come pane pugliese, bruschette, frise, friselline e focaccia (al pomodoro, alle cipolle, alle zucchine, alle melanzane, con pomodoro e olive). E in questo periodo che si avvicina a Natale ci saranno anche le cartellate al vin cotto o al miele, che sono frittelle dolci di pasta dalla forma particolare che rappresentano nella tradizione pugliese le fasce in cui venne avvolto Gesù Bambino.

Imperdibile acquisto a ogni Golosaria, di rara fragranza.

ilGolosario 2019

DI PAOLO MASSOBRIO

guida alle cose buone d'Italia

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