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Sanvitis

Il Golosario | 28-03-2019

Lazio Bellone 2016

OLEVANO ROMANO (RM) - www.sanvitis.it

È un’azienda alle porte di Roma, nata solo pochi anni fa dalla passione di tre manager che hanno deciso di investire nel settore del vino. L’idea alla base dell’azienda è chiara: privilegiare i vitigni autoctoni, come il bellone, la malvasia e il cesanese, e utilizzare i principi della viticoltura naturale per quanto riguarda le pratiche di cantina e agronomiche così da limitare il più possibile gli interventi. Attualmente hanno 11 ettari a vite, dove la più importante è la vigna del bellone (ha 45 anni), mentre il cesanese deriva da un vigneto di 40 anni. Lo scorso anno hanno prodotto circa 40.000 bottiglie fra Bellone, Malvasia e Trebbiano, oltre al rosso Cesanese e al Flaminio: blend di trebbiano, malvasia e passerina. Tutto secondo la regola di ottenere i vini che piacevano a loro, lavorando al minimo in cantina. Portano in degustazione il loro vino più rappresentativo: il Bellone.

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DI PAOLO MASSOBRIO

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