Stefano Giancotti ha saputo creare nel centro di Napoli un locale elegante, in cui si esalta la proposta di Marco Caputi. Chef classe 1989, propone una serie di percorsi in cui ogni piatto si fissa nella memoria. Ai due classici menu degustazione - Autentico e Libero - ha aggiunto l’Under 35, il Memorie e l’Indipendente. Senza dimenticare il meritorio L’Essenziale (tre portate che potete pescare a vostro piacere dai due degustazione). In sala vi accoglie il maître Gennaro Graziano, insieme con la sommelier Mariacristina Di Falco, che gestisce una cantina monumentale. Contribuiranno a rendere unica la vostra sosta.

Piatti imperdibili: verza, nocciole e beurre blanc; sgombro, frutti rossi, finocchietto e ginepro; tubettone con cime di rapa e alici; ravioli di pesce affumicato, pollo e dragoncello; pesce di lenza, sedano rapa, elicriso e alloro; agnello, baharat, zucca e bergamotto. Limone, miele e whisky; rosa, rosa e rosa
Prezzi medi: Antipasti 30; Primi piatti 30; Secondi piatti 35; Dolci 15
Menu Autentico a 110 euro (6 portate); Menu Libero a 130 euro (7 portate); Menu Essenziale (alla carta) a 90 euro (minimo 3 portate a persona); Menu Funky a 60 euro (
3 portate a scelta dello chef), Menu Memorie a 80 euro (4 portate); Menù Indipendente a 170 euro (9 portate a scelta dello chef )

Servizi; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi