Con Trippa, il geniale patron e chef Diego Rossi ha fatto scuola, dimostrando che si può avere successo anche con una trattoria (con i piatti della tradizione), purché se ne dia un’interpretazione moderna e golosa. In sala, o ai posti a sedere al banco, con il sommelier Radi Razaghi potrete studiare il vostro percorso di abbinamento, scegliendo tra oltre 300 etichette (con spazio al naturale). E poi gola con le specialità tradizionali lombarde e italiane, proposte in versione contemporanea. La prenotazione si fa solo online. Di Diego Rossi, insieme a Josef Khattabi ed Enricomaria Porta, anche l’Osteria alla Concorrenza e, dall’estate 2025, Nino - Osteria con cucina.

Piatti imperdibili: vitello tonnato; carne battuta a coltello; trippa fritta; rigatoni Gentile con la pajata; trippa alla maniera senese; midollo alla brace. Panna cotta al fieno; crème brûlée allo zabaione
Prezzi medi: Antipasti 17; Primi piatti 17; Secondi piatti 18; Dolci 7

Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag