In un ambiente luminoso e tradizionale, la famiglia Cortese, oggi rappresentata da Beatrice, porta avanti una ristorazione di grande valore. La cucina, affidata agli chef Cristian e Sabrina, è un'espressione autentica della montagna, basata su un menu a filiera corta che valorizza i migliori prodotti del territorio. Splendida la cantina interrata, che custodisce oltre mille referenze.
Piatti imperdibili: trota di Altura affumicata tagliata al coltello con julienne di finocchi e arancia; crêpe alla valdostana con fontina d'alpeggio e cuit, cotto alla brace di Saint Oyen; gnocchi di patate di montagna con crema al Bleu d'Aoste e noci sbriciolate; filetto di trota salmonata all'arancia e Grand Marnier con caponatina di verdure; scaloppa di vitello alla valdostana con cuit cotto alla brace e fontina d'alpeggio Dop e zucchine alla menta. Pasticceria al carrello
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 15; Secondi piatti 22; Dolci 8
Menu Degustazione a 48 euro (4 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag