Da 65 anni punto fermo della ristorazione astigiana, questo ristorante fonda la propria proposta sui piatti della tradizione piemontese e su materie prime di alto livello, come il tartufo bianco, il cardo gobbo di Nizza e il carciofo maggiolino. Mariuccia e Piercarlo Ferrero, rispettivamente in cucina e in sala, conducono con competenza il locale, completato da una cantina curata personalmente da Piercarlo, con oltre 600 etichette. Un'istituzione!
Piatti imperdibili: anguilla in agrodolce di Passito, uvetta e pinoli, vermouth 'Torino' e riso Venere con mirepoix di verdure; taglierini '40 tuorli' al burro di montagna e tartufo nero; pancetta di maialino laccata al miele, albicocca speziata, cipollotto fondente. Il tiramisù del San Marco, croccante di nocciola e amaretto
Prezzi medi: Antipasti 18; Primi piatti 16; Secondi piatti 20; Dolci 12
Menu Degustazione a 55 euro (6 portate), a 62 euro (8 portate)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag