La collaborazione tra la cucina di Gianni Spegis e la professionalità del patron Simone Capello si traduce in un'esperienza gastronomica di alto livello, confermata anche quest'anno dagli ispettori della nostra guida. I piatti sono un riuscito equilibrio di tecnica e apparente semplicità, valorizzati da una cantina che si muove sulla stessa linea qualitativa, garantendo abbinamenti sempre precisi. Il locale è elegante, curato e il panorama di cui si gode, aggiungono un ulteriore, pregevole elemento alla sosta.
Piatti imperdibili: capesante scottate in padella con il loro corallo, salsa alle mardorle di Noto, olio all’aglio orsino e nasturzio; agnolotti ai tre arrosti, burro nocciola e ragù di salsiccia; ravioli ripieni alla cacio e pepe con testun di capra affinato nel fieno, pimiento di Jamaica e crema di cime di rapa; coscia d’anatra cbt e aromatizzata al calamansi; rana pescatrice in doppia cottura, pak-choi croccanti, salsa chimichurri e cialda di riso al nero di seppia. Ricotta e pere (mousse di seirass, pere Kaiser sciroppate e in sorbetto, salsa al vin brûlé e pan pepato)
Prezzi medi: Antipasti 20; Primi piatti 18; Secondi piatti 24; Dolci 12
Menu Allegro Andante a 80 euro (5 portate + dessert)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag