È da sempre 'Il Ristorante' di tono della città, già regno della cacciagione e del pescato. Ai menu di piatti iconici sono attribuiti i nomi dei loro anni di creazione (1946, 1996, 2025), beninteso con portate che sono decisamente riattualizzate. L’ambiente di design contemporaneo ha cimeli di 'sapore' storico. Il servizio è professionale e sorridente. La carta vini è all’altezza dell’insieme.

Piatti imperdibili: uovo, bottarga di tonno e prescinseua; zuppa di fagioli di Conio; pesce d’amo arrostito, carciofo spinoso di Albenga, emulsione di spinaci e zenzero. Semifreddo 1946
Prezzi medi: Antipasti 30; Primi piatti 28; Secondi piatti 32; Dolci 13
Menu Degustazione a 70 euro (4 portate), a 90 euro (6 portate); Menu Vegetariano a 65 euro

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag